ORGANIC PRICKLY PEAR VINEGAR

Dans vos assiettes, tout de suite

Vous obtenez une touche vive pour relever une salade, des légumes grillés ou un poisson tiède. Le vinaigre de figue de barbarie bio apporte une acidité nette, avec une note fruitée qui reste discrète. Quelques gouttes suffisent dans une vinaigrette, sur une tomate encore chaude, ou dans une marinade rapide.

Son goût, sans détour

En bouche, c'est souple, avec une fraîcheur qui rappelle le fruit mûr plus que le piquant d'un vinaigre ordinaire. La matière reste légère, facile à doser à la cuillère. Il accompagne bien l'huile d'olive, le miel, ou une pointe de moutarde, sans prendre toute la place.

Quand vous le sortez

Vous y revenez quand un plat manque de relief, au déjeuner comme le soir. Le flacon se garde simplement dans le placard, à l'abri de la lumière. Dans une cuisine du quotidien, il sert vite, proprement, et sa robe ambrée se voit d'un coup sur la table.